MF0257 Servicio básico de restaurante-bar
Autor: Varios autores
ISBN: 9788416338351
Editorial: Editorial Cano Pina
Género:
IBIC: WB "COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC."
$649.01 MXN
Descripción
¿Qué es un RESTAURANTE? ¿Qué diferente maquinaria y utensilios hay? ¿Cómo se prepara un servicio? ¿Qué tipos de servicios existen? ¿Cómo se hacen? ¿Que hay que hacer después, qué son las operaciones postservicio? ¿Cuales son las normas de seguridad e higiene alimentaria? Con este libro aprenderás todos estos conceptos de manera amena y fácil, con trucos y curiosidades.
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