Aprovisionamiento, preelaboración y conservación. MF0255
Autor: Ortega Jorge, Ángel
ISBN: 9788418430206
Editorial: Editorial Cano Pina
Género:
IBIC: WBA Cocina general y recetas
$681.00 MXN
Iniciación al mundo de la cocina profesional.
Descripción
El manual supone la iniciación al mundo de la cocina profesional, de fácil lectura. Para ello se han utilizado recursos como dibujos, fotografías y esquemas que contribuyan a hacer efectivo el aprendizaje también hemos añadido un glosario al final del libro con términos culinarios de uso habitual.
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